家乡的风味 古田香菇干，一份自然的馈赠

在冬日里，阖家团聚于暖炉旁，汤锅中飘散出的扑鼻香气往往是浓郁而深情的。那是古田的树木在其中悄然诉说着过往的风雨。而在这场自然的奇妙对话里，黄田庄的村民们依季节采撷朵朵圆润晶亮的金针香菇，用一轮秋季阳光悉心窨制。此刻这些250克农家自产的干香菇，经过辗转，乖乖伏在厨师的手上，仿佛静下万年间的声息以等开箱之光。经过月下泡发胀大的，会在汤汁中重驻川融百工厨乐所在——那些馨雅厚重的滋养清致。经得起时间温度的烹煮炖蒸炒之分。青甕一柄，雪菱盈突的家山水径，在城里人家小沙龙门间自享一碗农家所予的山精和月光平和养脾——一分蘑菇干传了秋冬春夏，实在正应了家便岁月不老的含义。